Un seul mot dans DF, ne jamais abandonner

Sinon pour la viande tu tapes "n", ça t'ouvre la liste des objets ajoutables, puis tu tapes "meat", la liste se réduit aux viandes et là tu sélectionne la viande choisie puis "enter".
Après je te conseille d'emmener 1 pick, 1 ou 2 chats et/ou chiens et le plus de nourriture possible: beaucoup de viande, des graines de plusieurs plantes pour démarrer l'agriculture, et de l'alcool car tu ne pourras pas trop en faire toi même avant la deuxième ou troisième récolte. Essaie de multiplier les types: par exemple au lieu de prendre 6 viandes de mule, prends en 2 de cheval, 2 de mule et 2 d'alligator, tu auras ainsi plus de tonnaux avec toi et la diversité des aliments sera appréciée par les nains...
Sinon pour les nains je te conseille comme bonne combinaison de départ: 2mineurs, 1carpenter/woodcuter, 1craftdwarf, 1mason/architect, 1fisherdwarf/farmer et un autre de ton choix. (sachant que tu auras avant le premier hiver un metalsmith qui arrivera avec une enclume). Commence à creuser dès le début et fait des stockpiles provisoires pour ranger ta nourriture.
Petite astuce, une fois les wagons vides, tu peux les détruire pour récupérer le précieux bois qui te seras indispensable pour les tonneaux, seaux, lits,..., bref tout le mobilier ne pouvant pas être fait en pierre.